|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 c' n2 F D6 |( N4 V[/size][/font][/b][/size][/color]3 P. B. R1 Z2 a$ p/ K/ b: G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) v+ V8 x: A. X
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% g( ~3 ~8 @) _0 w4 C5 v2 @! I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 q2 O* z& L. u4 v/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial], ^" A7 `- q1 L. X! {0 i0 M
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: X8 s1 y: w: B" L% q$ N; ?& \[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]6 s9 z& L t R. F5 N. E9 O4 Z% ?
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& m; \; _. N& m% G) Q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 g4 q! z# W ]% S7 f Y
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])+ E5 j1 i4 J' S: {+ B" W o
[/size][/font][/size][/color]
; h; L4 u! o. F0 k0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ R4 P, {$ i% F6 u
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]& p$ d6 P4 W* H2 k* e
[/size][/font][/size][/color]) W+ _8 ]# o! I" p! n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
# N( p) H5 z9 u$ }3 k( p[/size][/font][/size][/color]/ J/ i+ ^/ v% k i8 R- g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ t* p8 ~9 ~: F. e; y1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]* \" ~* w1 q5 z3 y4 A7 d
$ _ W8 i/ C- O2 Y. W
[/size][/font][/size][/color]
2 q2 e6 X2 B8 J+ j9 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
6 ?2 [" g6 ^8 A6 [Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 P" P; J6 g& c[/size][/font][/b][/size][/color]' i9 [2 w8 k& B- B) I: V. Z/ g0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]: D2 n) n, x/ u, \
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 B) u, I2 i4 N; h9 b- `- C8 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
G6 J" k: h G' E& X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' |# {) p' T6 E" ^, P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
: F; F4 E& y1 \- K* o5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])) k# l5 L: W; P7 {; c4 U
[/size][/font][/size][/color]
2 `) q v2 I! d8 n: h[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]9 F: _& E$ r! v5 H. v1 W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]$ I6 s2 ]) W% [' ?# k
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 e$ M6 Q/ m: s* c$ \2 f
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! L( R- C, w' @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
6 O* }5 X7 c3 u8 f5 O5 s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 d( i0 ?, `4 f+ \1 p$ S# z- c[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ l3 X7 P0 ^: y+ L
[/size][/font][/size][/color]
; A8 g0 f! h. ]5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]( P- U4 f+ N2 Y, m- ?1 P% m* O% E
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 P$ O6 a% u- p; H
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, d4 j8 P% p+ R[/size][/font][/size][/color]$ c4 u) O& ]+ U$ {9 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ V) o8 `- |6 b% ]+ M. `1 c
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; I1 Q7 x1 L) t( k' d6 A5 x: ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 b% \) p' S* X# K6 p% a[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
" u6 {% ^/ J9 e2 d5 r+ @* y1 X[/size][/font][/size][/color]: M+ u: H" r' x* F% i) t# N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! s) S8 G% k9 l: i
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
]+ R$ }7 \) ~0 Y" C3 j- S( S[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- D5 `% b/ J' ?+ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 U% w+ W0 k$ g5 Z" m1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 ~: O' P* o1 ~* I% U8 t
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 _$ l/ _/ n* E# T9 h& t
[/size][/font][/size][/color]7 L5 A3 J2 r: c1 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" E6 x- k/ O0 b( g[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]3 Y: S' @6 }! S
[/size][/font][/size][/color]# N! `+ s1 Z* |. O) }1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
. b6 m- W1 J7 v6 h7 I5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]$ S+ I7 K! @( T2 k0 _
[/size][/font][/size][/color]
8 I; e5 h+ Z! E6 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
5 p2 t9 D" z: r& w) c1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]% H" O3 ?1 B6 S8 L
[/size][/font][/size][/color]
8 y) C+ f0 G: f/ k$ @[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]4 Z7 s) ?+ [! Q# Y
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 w1 i4 Z4 k7 N$ C6 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 s, A1 k3 A* j" ~. n- e. K6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: o* d/ l% m, t3 t# s+ s. x5 t
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ o( F& v9 P9 ~. ^4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ ?; K, q; e: Q[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: w+ E. }: J: @+ G: Q/ o. n[/size][/font][/size][/color]! [& u$ `2 A" p4 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 D4 @) F" K. A6 J4 U$ w
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; i( Z: s: g# ~
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* }# q3 D4 X. x/ M[/size][/font][/size][/color]
' g, X) M3 V* W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 P( _) L8 Y' I" X, Z6 M# \[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; l; I/ n9 q! k0 G
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 p$ J8 @# I* n+ g5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 e% `7 Q( E7 m' j( r6 o/ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ R; Q4 D8 a; |0 z# l% P& R2 B[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* W0 I. f( f3 g% }7 ]. P' F' ^( j1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ x) q- N5 f8 ^[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
) w8 k; H. \% S8 j% q, {[/size][/font][/size][/color]6 |1 ]% `6 b2 [* ^0 P9 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
+ Y* k+ h+ @& h; E7 a( H9 t5 f2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, ?+ @! e L* L: {2 t[/size][/font][/size][/color]8 ^! M, x! L. I; O$ I0 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]), t! s- T- D; Z( p( b/ P; Q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ R9 R# }1 e! n2 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' \! Y( I( M Y3 I/ c- E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ @5 N5 N6 l' x& A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 V) [& `$ v Q. y: R& A9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 x9 A1 j) E. e% O# ^0 G! k/ j[/size][/font][/size][/color]
H: `5 O- d- I) U$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: R! N5 A. x% K4 l
[/size][/font][/size][/color]
4 v- }* D+ o4 r1 G( H2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
( J6 T+ k, h* T# I4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
5 ~8 |8 X2 x$ c6 Y& a1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
: Z8 ^0 D/ m! [7 a3 |[/size][/font][/size][/color]
$ d+ S% n* ^3 }* E$ `7 M0 ]3 ^0 [[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
/ P7 V" c* ^0 L- M1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
0 E; `. p) Y3 Z8 e# d$ J0 a& I# Y p2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
8 @/ N3 _. w( |$ t) a[/size][/font][/size][/color]
6 V q4 f8 o) E0 m, h' i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
- }5 I* w" P! H+ e1 S/ |1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]1 L# r x, D6 S, Q, d" w
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 t' D8 l/ i/ C Q- |" N8 E' ]+ K
[/size][/font][/size][/color]
8 s- I& I9 A: C# D) z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- H! B5 a' [. F0 |5 K2 b/ H Y[/size][/font][/b][/size][/color]
6 `; i$ q# S: z. f; H' s' y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 k1 ?1 `# m: `: F1 X# W[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T$ H" C; ?7 a' c) L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- U1 f6 d- H/ ~( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial], K$ |8 s+ |+ a/ k5 R
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 F Q+ t+ q6 t
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]: ?- s# y. j8 I# I( v1 g& Q4 ~
[/size][/font][/size][/color]
! @ ]0 F# b7 r7 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 b# D+ T, U- G) |[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 a. H7 z+ p. \- U! D[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& }, e9 u9 q9 L, \7 s. v
[/size][/font][/size][/color]$ ~0 K# O6 E- e8 k1 R y* r0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ Z9 L$ _# O( t/ ]2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ \& w- T) x. l" t$ K: S& [5 k[/size][/font][/size][/color]7 X) K/ h, i4 i4 s# J1 w/ k" S1 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]% L& ~7 z7 X/ p1 y8 \8 m
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]- L9 [6 ~. _; ?7 q
[/size][/font][/size][/color]( J* g- p- F4 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ j* J. t1 u9 d+ ?7 i[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
/ r. u% A; v3 {, M: f1 q- W4 F[/size][/font][/size][/color]( a; E8 f: j- B5 R f1 t( F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 L8 r9 r' p6 f1 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ Z; N/ j+ R. s/ { J& s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k. D+ R/ r: x1 c3 }, B! C[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 k2 g- e& z& n. O' T1 B- n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* }, [1 `: w/ a: ]6 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. j+ d1 j3 Y$ V) W% @( H' {; ~
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
1 b0 E8 j3 q+ M) N0 t* h7 ?+ O% Q[/size][/font][/size][/color]
4 V0 u7 b2 T9 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! ]& z/ j% ~' B7 U1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) u& K% V8 f4 P) B o2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ e; E5 H$ S( y[/size][/font][/size][/color]7 M+ F2 o+ b: _4 r( r# f* J% z6 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
7 v9 o' H8 F2 J |2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 e9 g5 v5 q5 u2 n, i8 e3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( `1 ^. t7 o' p7 {5 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
3 o( k' a/ O( W' Q! \/ q0 }1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) {2 `* [1 h6 n; a9 r[/size][/font][/size][/color]5 [# d P, U* v2 m$ B0 C v* a: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
, y/ i F7 r9 l! S1 w3 S; _* O" H% ?1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) E9 E9 n" w% o# z& x R, E
[/size][/font][/size][/color]/ D. W, ?6 z. a' m
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: X6 U# k2 H1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% r- U+ e! h, B8 Y& T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 k; o# D4 O1 \: {* t$ L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]* F5 }6 K! E/ X" a2 s. ? g
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# n! Y% ^9 p" w6 D: Q) V# I
[/size][/font][/size][/color]5 ?7 P! K3 B; q5 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, j: ]+ u: h0 p) a ?1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& F' ~ } b: W( A1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! L+ r; ]0 N/ j" a9 T9 w2 g
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 O) d) }3 z: l$ p- Z! J[/size][/font][/size][/color]
; O u7 Z/ Z" R# \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 |1 z' g' e" ^! e; [. U, ~[/size][/font][/size][/color]
7 ]" S. A9 Q2 z. B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 H7 m5 ^- \" L9 f
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 s# u' [1 n) R5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I& J1 `/ w8 ` j& f' |& g[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C& V$ m# v5 R! d9 ~( g: N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 J3 \( A& @% H. k; C& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" n( d1 F: i: E* I8 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
' n. |8 y* A& t# Z[/size][/font][/size][/color]2 h3 Y# M5 ?) r( M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; h( S2 v" h- N# l' O
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 e% K9 L+ @# [, H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 Z: M# H* X9 _7 v% ~( y1 g
[/size][/font][/size][/color]+ h, L4 i* G5 r6 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
5 Q( _8 Y8 C" |; }- B4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ t- P! {, y$ m" }; k1 w! M
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
+ V- }: [' a" C3 F) b[/size][/font][/size][/color]5 M }( e+ ^! o8 R7 h* c7 T# ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
+ s1 J+ m; y# H* J+ ^ |& ~4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
) L, x: i* I: v: `! `[/size][/font][/size][/color]; K+ b2 L6 h% B/ X1 R, b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: c3 l3 k- S/ S$ M2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]7 N6 g: {! L |, s8 Z% C1 v) u* ~3 e
[/size][/font][/size][/color]
$ G1 D9 p# g/ {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]). E7 P$ a" D5 l: S, H# l
[/size][/font][/b][/size][/color]
* y) Y- \ V7 { c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 t1 s6 n$ Z/ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ i( i" x$ z- ~) X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) i! i6 G/ v2 P4 p3 q7 @& j s2 G4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# t' ?- x$ P: M/ Y& V$ `2 ?- I
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& c' Y! |' M w7 w
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
( a! U: u/ m6 Y+ I# m W+ s[/size][/font][/size][/color]4 K, Z6 j9 m9 z( h# a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 q- }. }" P1 g3 F( X% Q$ k/ _
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]5 k7 i# q1 o1 U r6 X, N; q# ^
[/size][/font][/size][/color]
% a! {" V Q' F: o- N& G( l* d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& {8 i3 c) {! E% D+ p2 y5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], ^; F0 X. J/ ]2 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. R# R% M {0 \9 Y% P[/size][/font][/size][/color]
/ k* [) L; ]1 H1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 s# n% W- D3 K1 @- |! S2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 q/ F' X( D# E: | N
[/size][/font][/size][/color]; c$ y2 Y, p* Q7 }2 e0 p: ^" |& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]. U& T# E& K- @$ F P
[/size][/font][/size][/color]
# Y0 F5 j0 }; o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 F" x1 o3 Q( w, G8 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @" o8 n: u1 b' x3 x1 ~' l7 p+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ d2 p$ G+ W: [' o0 Q! `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 T6 g* s) R) M5 R6 \4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
, g8 t% y$ z# `$ H. t4 N[/size][/font][/size][/color]
- x0 A" X( [+ {* l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# Q1 h% F+ ?/ v% i5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: J( d, j0 q8 ^7 x
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- A( x5 u4 a E0 I% z* }' G% X) |[/size][/font][/size][/color]
0 D q0 y! P5 h4 e1 W: {; P/ r. a[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 |# S& @/ P) y$ q7 D[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 k, V7 ^5 y$ f$ n |1 k; C9 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ F2 x7 }! M% r) {[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 g! }4 |$ g7 S; ?/ b6 y
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; E7 Y& y+ K* o& F5 H
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
_6 k) a1 d' z- V1 C[/size][/font][/size][/color]
$ S% L, X9 t* A6 K, q# g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
G. s5 X, r( J! z# d" N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" s3 d( b" m5 Q# h5 o8 b: q' r9 X' x1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( P& L6 g" ?9 T& t& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 \7 l- G, d9 d! j; `" R
[/size][/font][/size][/color]
' D8 R" v+ q8 {3 F+ H, J, q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) f" V5 ]* n* s" [[/size][/font][/b][/size][/color]
}6 U" x' C0 x; V, N; m5 E* ?+ e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- f" z1 a7 U H& {: F+ P+ h4 z* d
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 K+ _ ?) o2 p8 K5 i( U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 U6 V# _) ~' ^4 s% ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
$ r* b; }& ?. K/ c. G* n; O) d0 V4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
9 [# h0 i% z2 F j" o1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ D* m5 M$ P* f7 t6 e2 w: E, a
[/size][/font][/size][/color]
# y3 {& a4 P) Q- J( E, O[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 q( o5 @% O1 f% q
[/size][/font][/size][/color]
; O" p9 ^/ f' G H5 t. K; Q4 v! Z/ G8 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" V' C9 [2 I( `1 y8 S# ]5 |. K) M
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ X" a+ H/ S( c+ p& }1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: o4 Y3 y" Z, E; E9 h
[/size][/font][/size][/color]
+ B, o* D/ A3 _' X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]1 o! _" |" @5 x4 f* \, e {: ~6 k
[/size][/font][/size][/color]
# h0 C8 x2 C0 b% b& y& |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 o0 Y+ E: K, s) I6 ?% e$ W: Z: x[/size][/font][/b][/size][/color]. k+ C* K6 D3 U8 C8 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], N6 B. O ?3 G2 C/ r% R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Q; F* u) J$ C+ ~& b4 j' x! k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 w2 P- D# K: ~1 z) R+ z T
[color=#000000][size=1][font=Arial]
V# W! A: A& I4 a# R1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 j N8 j* X- A, c( d7 M/ I& j1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. M4 Z O- M7 W. R2 J/ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ?. f1 u) ^7 z- n. D$ e( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 e4 P3 g% Q! ^2 C# U& R! a3 _4 k# _
[/size][/font][/size][/color]
$ n8 c- z3 s! h6 {: I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
# `8 s" E' [9 {# {1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 l; {$ @' s1 n; A% n6 m: z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) E8 t* `- C+ C4 b+ A, y1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 ` O/ `4 _ ^, ~" F9 W
[/size][/font][/size][/color]
9 [- j2 } b4 V' r. j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
n$ r) E0 u6 x$ X2 k[/size][/font][/b][/size][/color]
X) V0 ?* g, o) w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Y6 F. |; ?( i[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]6 ]7 J7 O7 l: ?& U
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% F1 u8 f5 W" ]7 h1 d+ r: z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 {2 r. j) Y7 k) x! v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]4 a3 E* |& s) I- u, M% _
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ V& W; D1 K4 P q/ Q# _) B[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! \) n1 N3 M J% x9 ^4 I5 ~% W- [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& a" g8 {7 F2 K! e' s3 {4 L
[/size][/font][/size][/color]% ~. |( g, e- N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* o% q8 `' J( ]1 [; [5 A c[/size][/font][/size][/color]2 K0 h6 t! q9 w) P1 G! m( X1 }0 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 r* y& s/ G0 V/ P/ u/ e* K$ i* i[/size][/font][/b][/size][/color] p& E+ M3 D$ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
X% T, z+ q3 a, ~2 A! g- r2 B. B; h[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {- S- x2 q/ D5 |! R5 ^( Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P6 w. T) ?; z: v% | K: h/ H7 y8 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 ~# M o% F% T/ x* Z% c
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 H6 h3 \# q1 D* V6 o[/size][/font][/size][/color]
0 U( b% ^- y0 @0 k% `- V8 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) s9 j% T6 _/ W# N7 p3 P[/size][/font][/b][/size][/color]% [1 K' a1 W2 j) l( k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 U4 A0 U: a1 n+ w) x; j8 T[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' G6 j6 Y- N/ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) w2 K$ i) x4 K' x1 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]& Y I" ~$ l' x9 \4 v3 G" D
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z, d* D6 U6 \ R2 L1 V. ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 [7 B( M. ^9 w0 ~/ Q0 x1 ]: M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* K0 S% y8 A9 v5 |; }
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! s3 f, i0 u# l& D0 m# e X[/size][/font][/size][/color]5 q& n5 `$ A/ C. e' p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 _7 m% k* q" ?8 I7 O: B[/size][/font][/b][/size][/color]- d1 r( h/ A. M( h; S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 n/ K! F7 _9 ~1 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 r! l* w: G4 ]) W; L+ L$ x1 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 s7 G8 U6 u1 O3 E9 N+ m. W$ u# R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 S* Y+ l. i; s. n' O1 R: Z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 ?) m6 q) W( f) q8 y- O2 O
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 u' v/ c7 l- C8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
* b ]8 x D8 j4 f: \; {+ s, I0 t2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]1 ?) e+ Q% ?* j' X$ j
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 x, p/ n- _) m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
8 s0 L, P( T% [; q* ]/ T[/size][/font][/size][/color]
! E5 B. R3 X' U Z% D! p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) ?3 O. [/ v- y4 q! D% U
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
: A9 V; n& c6 @% b% F# J[/size][/font][/size][/color]+ L9 s+ F( l' @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 ?0 O+ d5 S3 w- A. `$ v+ V f1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! _& m" S u& u& T+ I5 Q# a
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
; l' D" J2 w9 q' G9 ~1 Q5 s[/size][/font][/size][/color]
/ T# \0 }* T( w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* X& B& n, Y* c3 c; x
[/size][/font][/b][/size][/color]
, T- P# N e7 x$ g/ U( `4 T" r, n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 c7 t# D% q ~2 f* v; L[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( o6 A/ R: B4 {3 ]- c2 |2 ~/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" \" E9 {0 T5 D2 `; h0 [* o' m8 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]: W2 W# J8 b( M! `2 g
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial] T* `+ P6 k0 B( }4 ? n
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& K" g5 F7 D1 Y6 E% R3 F! e' M[/size][/font][/size][/color]) B" H2 U! q0 y. \- V1 p+ C; x3 m9 s. {
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]# \0 J+ _" j! h& Y- X& d+ x
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ d3 ^- u0 Y3 A5 Y, f
[/size][/font][/size][/color]
7 \- C, Y/ B4 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; B1 O9 v7 j4 W6 ], C2 G[/size][/font][/b][/size][/color]1 O; L* \/ a! y2 Y# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]7 [- c9 w% f) M# i: u
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 i3 b; F* R9 M+ i[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font], z% \ y2 ^/ `
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]3 k. F" K& K- T m r( \& \
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( V" m# I& q9 P3 ~7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( r5 M/ w( p+ R( b0 [5 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
: h: C; I" Z3 c6 ]( M/ g0 X* f5 p- i1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 L2 k* R2 ^- q; ], E0 F5 h$ V, r[/size][/font][/size][/color]
% I& X/ U% T* I) c5 P& ?0 ` a0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
u# \2 i$ i9 H& }+ n$ k1 B9 q; p! n1 a[/size][/font][/size][/color]
: ? N/ g4 @7 t( h( Q* }[font=Arial][color=#000000][size=1]! v0 J) U; \9 W3 Z1 d
[/size][/color][/size][/font]* d+ u; S) n6 M* w+ C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 ?2 k3 }! E, ][/size][/font][/b][/size][/color]
& G! N; V( E h, j: S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 U" K8 [% g+ L- R" }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% e- {5 [) x- b1 X- z[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! w+ E$ e" q. C+ L7 C" H
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: w5 r* [! n: U) K* j/ C/ D5 J[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j7 _# d0 _ ]# G8 p+ T( R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ]# Y \- {% }8 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 Z+ R! m k" ^7 B7 W* J$ f6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]. P4 u) b/ k! Y4 ?# ]% O
[/size][/font][/size][/color]
a! B6 X% ~$ c5 D) v3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 z( T+ h, M3 v% }2 |- X- s: @/ J1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]% z# q0 E0 [5 p5 o
[/size][/font][/size][/color]
, c! o. g: h( g# K, c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 {: s5 |) Q9 \( x[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
