|
|
泰式咖喱牛肉 ; f4 A6 p# W- x g. P. T7 G
) L, u0 y2 D3 Y1 u原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 3 {8 Y- h g: @! G
1 y) A% o; \2 z
制法： ; J6 i, E8 ^* L. [" y3 _
+ E! Y4 c+ s9 @ i# ^
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 - ^9 G2 H- C, i& V/ x. [6 S% H k
: {! o! t; S" N3 ]" L" ^
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 ! t( V/ j# e; R) E
9 L" Q( ^4 p6 [. c
特点：咖喱味浓，回味微辣。 - H& v( }" `- o% {9 d' c ]3 z- @
8 m6 a" C, g, V
8 R& v4 X# L7 J- \& o w
+ [0 Z* R) Q" C
泰式蛋卷
4 e8 C! i: R# T做法：
5 j5 p0 g+ z$ a. U: ~" e" [" k- B$ O
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
' ~% r; U9 C* |- S
8 Z6 p: R' V( I5 u& s* V) c' R- T/ z3 A$ p: A( K' ?8 l, r* B
/ h: g+ O; S9 Q泰式柠檬肉片 : v; T w( k7 [: |4 S+ e
X/ F9 R, s2 z( M
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 7 o- e" f; \; ]; G0 q
3 `( P( ^* ], T' @, y& O特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~