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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 6 \- o3 u6 R' c: g
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
% U5 k2 ?8 n Y' t) n6 ]- h 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* M" w& Q( z! D$ R
猪肝+菠菜: }! Q& ]0 v: a4 q6 j& t: \
作用:防治贫血。
* X+ j l0 i3 a5 _ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ W) @3 R! W1 Q+ F3 \
羊肉+生姜
, D) M% h; \+ E 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。3 k0 U% m* O% V* e
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
$ G1 g+ D* B! ] y 鸡肉+栗子- ^* r7 @$ p+ |; |4 {0 C
作用:补血养身,适于贫血之人。
. A& x, r3 `0 e- Y: x 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) k$ ?: Y n7 O- V: e E 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。, |3 j0 F b. Q- C
鸭肉+山药
. Q% h8 d5 P) y5 v1 o" y 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。. H/ ]2 _: d3 N$ \. q3 \$ N1 m
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
& y! Q( d. ?7 N4 [* [% l. W 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
, F3 }9 M( ]) |& |9 H# b 瘦肉+大蒜
; ?1 A' x; i; n: R# ~+ @0 i 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。3 R4 X r$ a! R
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 \$ O. |. S/ Y# e [$ _8 A- _* y4 g+ V 鸡蛋+百合
7 O& B% v! p) K9 G6 x7 _; _ 作用:滋阴润燥,清心安神。
, S5 t1 g: h& w1 ? 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
3 h; O2 ~3 \0 @ 芝麻+海带. |0 P+ X8 p$ s
作用:美容,防衰老。
. d( \$ Y. x; U# R" y9 G 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。. t1 F& W* V5 j. F/ X
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- D0 ~) z) _8 B 同食则美容、抗衰老效果更佳。: p# E0 b$ S4 n7 v! I
豆腐+萝卜
( t5 G: Z" v, R' z i% r4 M& j 作用:有利消化。
|7 D0 x' ]8 V# { z/ F7 x' h6 |# j 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
: w8 V$ c4 k3 ~6 F 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 4 {+ p( r- Z) F. v
红葡萄酒+花生
) K' I" p( |- u0 @' O 作用:有益心脏
( ]6 z5 T, `- x3 U9 j) D6 C 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ; z7 @, D3 M2 f/ v
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