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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ) e" r0 X: b/ L7 o
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鱼+豆腐 # j9 S# c8 z: D: y6 G! I
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。* `3 K: E7 E' P6 T; r& {
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; W& f8 P6 z" I) r; { 猪肝+菠菜- z, H* D' J! d8 K5 |, {
作用:防治贫血。7 o0 l; H: c2 U4 V* X
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。- Y6 T8 }/ h! n- D1 x
羊肉+生姜
/ ~& _7 Y* N) m9 v* r5 ?( j; t2 b+ Q) G 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ M) s/ H% ~7 d+ P- w# h8 V, \9 ] 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: a. z! S! I, S" v, I8 D. x
鸡肉+栗子8 u5 K% |' Q1 q @
作用:补血养身,适于贫血之人。
4 Y4 A0 ?+ L& g( S 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
- l3 ^2 P, A C4 o" V: U7 h" S 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。4 c/ w9 I. ~) r+ r7 P
鸭肉+山药, A& h: e' e8 Y) C( W. A6 X
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
3 h; f! m8 {$ S% I& `3 K 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。8 O2 W9 @3 o; q- r% ~5 z$ R
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。8 `1 Q7 i% |' N. V6 v& x4 v! C
瘦肉+大蒜
, y/ p" ~+ W1 `$ u2 z) p* C. x6 c 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。% c3 X9 L0 e$ [1 B" s. w
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6 T6 c# ^( H! [, ]( Z 鸡蛋+百合" `) m4 a- f" Y
作用:滋阴润燥,清心安神。
! G* Y# K" k) p6 k8 P& c+ ^0 x! V 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
0 V8 w( y$ @4 J) n 芝麻+海带
' o0 t7 X7 x k4 u' s 作用:美容,防衰老。
: t( @: F: }. {( V 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& Z9 l9 _8 V, r& B5 u 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。: H$ s- v! }( x8 d# _9 L
同食则美容、抗衰老效果更佳。
: ^; r" ~! G+ H 豆腐+萝卜
) Q. a, z$ f2 H( I 作用:有利消化。3 }# b$ ]' X( q, I" z6 p' W
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。+ c5 n6 U+ s0 l) M
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 % }" j( W9 `4 j% n; ]' ]. A d
红葡萄酒+花生' B# U |, K4 h% \# y G& y$ F
作用:有益心脏
! f4 i. f4 r! m; u+ k 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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