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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 9 f/ g8 h g; R5 P! A3 P0 C
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鱼+豆腐 2 b1 V' h W. [8 ~$ i, u
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。) d1 M( A; t; k, o! o& J3 b4 H, W
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。, _% p9 v9 Z4 \
猪肝+菠菜
* g; F6 S9 |# u% p& ^ 作用:防治贫血。- x, ?6 ]! S' L$ \+ m, w( Y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& |6 m$ K$ X0 L+ ^% k 羊肉+生姜
V+ s* x1 F* N5 s 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。4 z6 T! l8 a( W; p3 K+ h
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
. k' z7 C! R) V# d6 l3 w { 鸡肉+栗子
5 @! d* N- K A& d 作用:补血养身,适于贫血之人。
i w1 s9 l1 t7 x 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) a4 \' W% u- P) f# | 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
$ |2 J: ^" n }2 x2 R9 w, a 鸭肉+山药: J3 j2 s+ z G9 u
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。7 j+ L% X" V! y. L: ?4 z
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。' E, @ J- s! X
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 k# R% `+ Z2 i: N2 w 瘦肉+大蒜
7 N5 r1 b0 u- Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
& D: H g4 j9 I# C _3 j3 k7 L 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6 m0 F. g% D# D 鸡蛋+百合
7 }/ H v0 E( Y. I4 K- [9 D4 l) S 作用:滋阴润燥,清心安神。
: q f" @8 a" p& n 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。. V2 k% V9 x/ ]7 w6 D% Z& k
芝麻+海带* K4 P# b$ |9 f7 ]1 @( D0 V
作用:美容,防衰老。& c; d7 r: ^% r# V, V2 t
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: h! D5 ~; E6 e 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# x2 f4 K5 h) b0 m( E 同食则美容、抗衰老效果更佳。% c; f* C0 V9 H7 F" }
豆腐+萝卜4 Y- \% [, h* b! k% M
作用:有利消化。( Z3 z& o% ]& q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) \" j2 M( ^1 Z/ R% U7 T$ S+ r
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 - m, {7 |4 v" ^4 c
红葡萄酒+花生, @0 N$ {+ C7 w
作用:有益心脏
5 H; ^' d2 z# E" ^$ y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 : k* Q2 F' c) w- N' F
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