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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 $ e! B2 [% x+ W4 E l0 e9 R+ w; l
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最佳蔬菜/ n7 a* J4 n7 j4 l5 x6 Q6 }2 \
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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6 u6 K5 I% M1 K5 i( u. Q' e. s7 }- a 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;% H8 y/ z) u O5 W- Q' M9 d8 W+ h
1 Y+ x8 T, k; j7 x9 F% w7 K 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。$ B* U3 G1 Z& z" [: `& ]
4 A; s6 Y; V6 o' z) E 最佳美容食物:- p+ d% k0 ]/ n2 O
+ g$ z- w: @/ _, g 近年来,国内外美容专家看好以下食物:1 T, \8 r9 r, `! @$ `9 s( F
5 k( D$ x% `1 y: I. y( k @) l 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;6 O F6 D+ W8 t2 N! a
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;# R2 M* ~ N& @: X
0 \# L# S3 J, r x3 T 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;5 n+ E1 }2 }# c6 e7 y
' Y1 h8 \& p. f 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成; q, G2 Z' Y9 J z& h+ J
+ g1 f- z4 @ ^3 x Z' A 最佳护脑食物:3 V3 _2 A- U2 v. Y
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。4 l0 c/ X$ O9 ^, d
哪些属于“还原食物”呢?4 r! {2 K1 M( n& [6 ^
% P" K& p P$ k* v' o 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
' Z# Q: u( b/ |) S* a 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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- n" q! q. X! j 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:: X& l* a5 U2 z) e! s: Z
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。5 G5 [0 [( ]( y9 _
d" w, x" n: p: U! p1 T( p3 c 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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, @# d6 A' U9 Q 最佳食品榜(名单)
; k! Z3 D; h/ Z |7 N 世界卫生组织公布的最佳食品榜:3 |0 L4 d* u, ?5 n. ?. C# ~0 q
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最佳水果:# t. [+ _- R: M& n
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。) J! v0 _ q+ t4 P @7 a
$ J% I3 I% Y1 R' Q, I2 D 最佳蔬菜:
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% c6 A0 C, n5 L) W- B5 R% i 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。& P. Y2 f5 X- d: {
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。3 t9 X f, j7 d1 s3 k& l- h( \
$ r/ R5 N5 K, H; P/ I* F7 J 最佳护脑食物:
3 t3 e9 ^, X; B( y( [ ]! G1 Y$ H 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。7 V" N; m8 h! o/ a
最佳食油:
) s4 U3 N; a+ \ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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