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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! a7 [, u. @0 D: f1 s/ v, h
" N) V" h6 O- _. ]; Q- ?( C 最佳蔬菜
3 X- ?$ |( |* ?' Y% k 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳; ~% g, d3 ~: }% `
8 ^. G# Z# L" m7 G( H* s; j 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;* f2 G! d! O3 O
* M3 I( R; R' R2 A 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。# q9 U N4 @5 M( o0 | z
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物: _+ U; d% j. e0 b0 V6 U4 {3 H
7 P& M! i& g% R, w! D% l& R# _ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;4 q' l. L/ ~5 a. `$ h% U
( {$ _- Q& `4 F1 Z 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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- W6 S% |) M# n9 G3 d7 ?8 H' A. { 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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# g) z1 N. q5 d A' E6 B 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
$ M2 b& { Y2 ^9 T" k 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。" x1 C4 k1 v, b
哪些属于“还原食物”呢?. A) q2 ^( L+ d* K- Z! D, ~
% O0 C! H' o* G5 _/ a 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
* c$ @! g5 D$ x* [3 B% D& ] 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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4 F2 t7 a& G9 p$ v0 y 最佳纠酸食物:
9 n( L4 p7 ` V- w5 k. b+ _9 K 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。3 U; O8 `: E; B( P7 X' ] y
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 B% W U( j! \- W9 Q" o$ X5 p
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)* K% L+ C% q8 r' `: r; q
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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' W& l! n- I2 b/ [4 x( N9 v0 o 最佳水果:3 h' ^& W$ G* @7 \3 A7 ?. y+ ]6 G3 K
2 g3 t& i, B b; @' \8 O/ d( v 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。% U* x6 Q+ {0 K6 u* ?$ ?; r1 d
2 b. t/ J- Q/ D* O 最佳蔬菜:: Z& f5 R- @" v, m, H
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。5 g& t$ N% F& z( X2 y1 B
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:% I; s) q- [6 ]4 z7 j# m
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。* O4 C/ ] ^- h. i
最佳食油:9 ~* S X! S; R N1 Y
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。* q6 k9 Z3 ~1 n
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