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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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+ g: V- s$ i8 P 最佳蔬菜
& L9 y y# h/ ^0 r# s# r 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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2 v4 k; I9 y' ]- [- R 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。- e1 Q( a5 D5 w' K; A
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最佳美容食物:
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) K- \- w* E: [3 e9 n. s 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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& y m) u! V% x- M+ ~- x) @ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;3 S6 m% S/ a4 U K( ]- {/ i
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;' h2 `/ {4 ~, N$ k9 _
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等; o3 e6 u9 O* e( E, ?
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成; j% b8 k" U- F% b( h
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最佳护脑食物:
# X4 ?- v$ b4 J1 c- n 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
2 p+ e( M/ s2 G- N7 O' R" I哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。% R! C/ O' T! T) ^7 m2 N$ R
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最佳护心食品:6 `2 ]2 g3 g; c
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。" V1 j; y- l5 f
$ [0 ~3 @( w7 U. _ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。' G" W5 ^& x& U- r& a+ Z! y- ?
3 b ^$ g0 W% H m 最佳纠酸食物:. _% k2 H- ] v
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。 |7 l6 w0 N# D+ o
) U+ }: m. d- w9 n 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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* K% t4 Q! [$ g1 N 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)) h( ^% y0 J c' S" Z' F9 T9 ?
世界卫生组织公布的最佳食品榜:' Z1 j# O: u2 r0 d) i9 d, z
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最佳水果:
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5 o8 O* c$ h2 j" @) O8 d% w7 J 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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4 P x7 N6 L! G! \ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 Z+ h7 G) i) e! ^5 m% y
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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% m$ i/ _8 d# S& S6 v1 R& A x 最佳护脑食物:% e; ]7 q9 @' A( c
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。- ~5 B& Q0 S/ w7 G4 R
最佳食油: s1 e7 g- B" ^( i" J, s
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。2 D* h0 w7 l- K& {3 s
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