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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 " I ^: H2 `$ T r6 F& g y
* O0 x2 M; o& k6 B' B7 h 最佳蔬菜# b" s4 Q" P9 y2 @; C7 ~
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。# U9 T T# w! ^3 T( i& }7 x
A1 ]0 o8 z" c S 最佳美容食物:' b1 N/ F* b$ t5 n9 p
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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& \# G0 z; ~ J: u 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;) O }6 u5 j) C; a- O/ p ]# H, M
" G+ b) M' N, [ f 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;% H7 }, c; V4 a+ T8 v' F
) E' z) t* h J& A" E) w- j 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;$ Q: U; z5 T+ R
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;( Q0 I' l& R2 Z1 r2 t) }- S
8 e+ X$ d' P4 S 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成) H4 q9 V" G- ~* t* C2 o
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最佳护脑食物:
' r0 z% |; p1 n/ m 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
1 G( \ u$ {& E8 S+ H! ~! B. f q哪些属于“还原食物”呢?+ @0 L3 W9 @) p7 t4 ^
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。( X$ I8 y$ t6 z
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最佳护心食品:$ X r, }/ Y3 E
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。, r, g% \/ p7 ^8 Y! G6 ?& a
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最佳纠酸食物:
$ h- C* ^: H3 U 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。0 v) X1 C2 [) T& i$ G# M
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)2 A8 _, M9 ?& G1 ^* @
世界卫生组织公布的最佳食品榜:5 r- Q- K4 n# K3 d6 v8 H
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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9 O6 O5 ^! m$ h; W4 x) b& H 最佳蔬菜:3 B j: l- ?& |! S1 Y/ ^4 ~
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
! {: n. n* t3 u7 t 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。2 N) k% x3 k3 |
最佳食油:/ u' e0 ?% S! K: A& o5 V+ ?. J8 d
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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