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四款夏季养生食谱:, g; y$ y* e7 m4 o+ p/ P
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 I1 d' T# D( R
; a$ G6 V5 M+ i 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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$ @3 `% f# }4 u! n) w/ l$ v1 K 功效:健脾益气。, |$ t0 n h( i! T1 F: x5 v
( E8 W) H- I K* f 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. g5 c* I" f! Q2 U0 V! F
, r! b6 t/ T, q5 X, p8 L 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# O; x+ n4 D8 l) Q/ y3 U
r4 ]2 ~" J/ h/ }" d% j6 o! s1 W 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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+ O8 ?+ B* ?5 a, s! r9 G 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# n9 _: c7 B& u
$ ~/ S6 \: H1 {2 d8 g+ w5 h: F 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 l& l/ v5 V0 F& E3 _3 Y( A5 F
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。$ ~8 [- `2 w, x* q- _
2 v+ J ^- D' _0 V' C1 a 荷叶茯苓粥:
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" O0 X! t* D$ \& e8 G2 O) v. N/ l 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 u- R' L3 u" v( n
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。$ Q% M% [# g4 k- \) G- r+ `
+ h/ [- N! S W0 {! P4 H# x! s 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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