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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
; ?4 x0 ?9 J6 b2 p9 W" ]
9 Z9 ^; @. C% _8 S$ D+ o1 z9 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 e6 x: f8 c) ^
) Z0 {8 L3 t% o. i) `8 _. B% P9 u这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 }) m* }+ h0 u
) [) \" I/ @! L; S

$ c/ B6 t& `# \  u# y2 ~/ M  V ! q) q0 T( h; U  U( l6 e$ T
/ s9 i1 W; |) R* H
兵临城下! z4 u% b0 M. o% n: U6 |. j

5 H$ F3 B$ i( t6 e带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
2 g* k$ {6 w" A9 H: W & i  q) v) j  \4 E" H" O7 G
( w5 k9 s; P9 u2 `+ L% @

+ l3 z: y3 V" S
3 c* V) A8 X1 K* X- D/ }1 a) K
- [+ f8 ^+ I6 ^$ h8 C4 V2 Q ; P) F5 a/ H' T2 [- d4 D: L
; X4 V5 j. @1 C" a* s

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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% }  K  ^/ l- O

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5 t0 A: r% N- }5 g: U4 v2 D2 O) J$ |- o: g8 t4 \+ B2 N
6 }. S, _; Q* Y0 q% Q# N% Q

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 d* R3 X- x+ l3 Q% }$ i( Q

2 J' ]( W" d- g2 A水煮系列,呵呵。1 r8 _% `$ d1 j7 B+ N* r  i  K$ @
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
& W8 s7 f! n# p6 X9 i7 [
  q! e) a% |( D7 |6 s然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
" e0 D5 S9 o. J( J7 p
4 Z5 d. f; I4 B  D其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& ~; Y6 F) H( b0 V  k
* X7 M2 Y3 [) V+ n6 h+ t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) e- K% C+ K6 k) n
毛菜炒年糕  W+ a7 ^# X; R$ p% w$ l

3 K8 G: A: t" e% [4 s% G放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 Z. @3 x3 w9 ^4 s' R9 b7 y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & l& q. p& n6 k( Y
. `1 h) c6 U8 I! \7 @
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 E. \! A9 _8 ~, @: E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 R' E6 r" [, G9 u. e( ^        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" U7 j) T. T- }6 K% ]7 \3 q
3 V) b5 O' g* D' W: f: l# e; E
' U( y8 t( m3 O8 ]/ I
2 l, j3 {0 z+ z) {  W( ]
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% X# W' o% r4 M6 y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * }  y& t* }* |% {

$ N) B% p; p$ d8 U$ ~$ A再来几张......' _% L$ T5 A8 n0 v# r; ~
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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