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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) M3 m7 S3 O, J/ x6 P4 u! ~; U

  O. M& f+ U4 \9 t, Z/ f( m敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) p: y7 N# `* U
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                                  美食电梯:4 _8 C. D* K, r5 H; z
9 ^/ C- I9 X6 Y+ U9 j9 f. \
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 M' J: M9 x- u7 J' J
6 A! @" O6 A# f6 m  f

" {5 a1 r; g: O, y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 C% [3 V) R+ ], B& n

# i) H8 A7 L/ X- O% w  I2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影5 N5 s5 Q- ]6 b. K; p

4 ~7 Z$ \: v4 k0 Q1 v2 U9 f3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ N$ O' J: B) ]* p! B3 b$ A
( O, n. i. B  L( q  D! u3 q
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
. u2 d9 U8 b; q$ b' A
+ c! E. S* d8 h0 f5.  酱牛肉 —— xxiuzi
' p. `0 v# I0 q5 n
  H8 h& y, p9 x1 x. N2 i' Y
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 W% W2 Q  c; i8 w" v* t- x- F3 H3 ~
7 v; a- s* U# Q$ X$ l9 [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi1 J$ I1 Z- e9 ^* x- c( P

$ P8 p  u4 Q0 b7 b% ~0 P* K( }4 J/ p8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK' S, d3 f- w& w5 ?8 F8 w) T

8 c( v. p; R7 j+ m0 ~6 ?  Z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# k& `) W# d7 G2 w2 [3 B

) a$ d% ^6 w0 h( O: g& o( }10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
) @8 J5 M8 r: d5 ~# _( X: M$ w8 ?+ Y+ |$ W3 Z# t
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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  g8 O8 @3 ]* E% L" ?4 c+ W5 e6 E12. 苦瓜酿 —— 网球( t8 J2 \; z5 @% K2 l

5 i1 o* p9 |+ D7 \; Q6 y13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ a. W% F. Q! A) w: E3 O6 @

+ J8 q7 m% A+ }7 C6 G14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. M3 H/ Y4 F" z1 x; ^. S9 |
* s/ u! y: Q: S  r! Q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' Y7 M% K: {' _$ h% n
1 M* D( h, k. A! \& E; R
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" R; G9 z4 F* K0 C3 }' K0 Y6 f

- s( r4 T9 }" ~4 O/ g17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ F5 D- }. Z% n

2 K9 d3 @1 K$ U+ {18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % M/ o8 J4 `' x. `1 @! M5 _& Z
2 n) p6 R+ ^: y1 j* e% ]' }/ h
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % ~" p- V# d, g0 W

$ C' F7 _# W& [, M2 x& [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 " |1 i2 }3 E! a$ [) F( q
% E/ q. f2 ^1 A0 g4 T& }
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  t' K7 {9 g7 C% w6 u  v, S4 o. K8 @

  K0 ]. ?* W! P2 O- J22. 酸辣汤——咪咪龙- V. _0 u' v8 u/ w& M

, J/ c0 a$ k( O7 N/ d& D& [23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, O0 r4 U1 I9 n9 F4 u
& v+ n+ j( a' ?3 s0 _
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% B+ ]! J; Y4 @- Q" ?$ Z+ [

; U7 ~, H1 }# \5 z0 v5 O5 Z, b7 j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
  K) Q. M4 d% ^, c' |

- M! ~: [3 g# d. H1 x; d, |; ]6 C26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 V. Q. N; L3 m. ~+ U
5 Y- D* \- J/ b$ o. U27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 h+ P+ a, i1 V

6 }  Y$ B7 {& I; ?$ |2 w' C; g28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! Z; w/ J5 L* O5 I2 [6 Z
6 Q8 }  h. o- Y- }8 I
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* ^# h' \) Z! c/ c8 c! M* E5 B0 J: E8 K0 E0 ^
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 D- ^' Y8 `& k" j* p; G: Q. Y+ ?4 m, ^9 S7 V9 t
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 ~9 E# @2 N7 k" e9 v
: ?! z( S& I& `7 |) h
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- F, W5 \7 e% x1 `
* W( p* {; a* e- L% r. j5 b% d33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) w" w0 T, ^# ]7 b4 Z$ H) x* ?3 q9 I/ x/ R
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) q. o4 g  s+ f: f0 }5 f
3 ~6 M2 q) v7 W7 l' t35. 菠萝焖鱼腩——网球
, h* f) `" a/ ?3 B' N5 X$ A. Y. M% y; M0 F2 X, j' g
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ {* r- v% t  C) O
& h5 W! G1 w* h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球0 u/ d( ]$ T1 N' u

( S1 ?  A8 N9 X+ Q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球3 ~/ O3 c* K" C6 O
* r. E+ E2 y# T5 i8 z% p! I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007+ T8 C$ Q/ s! f
2 ?  `4 z  G0 T' ?( v
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ s" u& j" D+ W! X5 _  `* }; B) v4 u% W# o; l
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: u8 P% L5 ~4 W/ k& X: e% `3 L) T/ `2 d
42. 茶叶蛋——Happysongsong
# l; r, t% J3 o+ O* S8 C9 C
) y5 |; a4 p- ]& ?; U5 x43. 佛手京白——网球8 H+ e5 e, }7 S7 ]' g  @

7 d% `5 x- B  |' e, R/ S$ P44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
6 `. {* W. i) C  d7 t9 c
% L2 W9 O+ U& w; |4 J/ O4 Q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 N: i' M- Q$ `- p. ]+ H8 c( _9 y; _

% r' t# w$ {! p46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; ^/ a: N$ i* ^+ u" ^
& D1 m' \) g( l6 _5 e
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
/ A" M" l* S3 ~  i. k' b5 h6 R; N
1 g- l! ~! P; e' {% @' ?7 L48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球3 d7 f9 A, a/ G1 j& S: W0 ]
7 O# E, x9 L! U6 L5 f  Y0 t
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球6 n4 W! J- s/ `3 J* i3 o5 B
( |2 k3 w+ W; j1 n0 U' `
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
  z. r/ r3 S0 b  k( u  u- ~2 h
9 v+ ~8 v9 D9 w0 Y- W51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
0 ~4 v5 N! `. W9 b# C0 y: D" [3 F1 f' @* O
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. L- s- d- x( `5 a2 n4 m- m
" P' q, a" H: C+ V3 T53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 s/ u& U# K: g* Z5 J( h& d
0 l0 i* G3 W" E' s- t
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 N* M. U/ b2 |  Z) ~$ c, S3 _8 s7 k4 a+ p4 x; Y. O
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 Z) c5 q8 W  P8 j
# u6 Q7 _8 F# `5 u  Q' m/ G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球4 M* m& [6 L5 p* Y

9 \5 v. ~$ S& E" V4 B% e! L57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. n( l/ D# V5 u# j' I0 V

. l" `$ I( B" s0 l2 i58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- ?; ?. ^* g! ~% X8 L4 ^
6 v7 W! A" M( G6 H" t$ d1 m$ I
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
  [3 w0 B3 t* u, Y( v9 Z% T! P8 m1 l* [9 @2 u
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 i( \  z% Z0 e& L9 _1 l# g; ?5 `0 v& x3 D- ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 N' J0 \& |2 d: D7 e9 x( O% Q

/ L) J% k7 b& h- N. Q, z2 ?1 C62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' c1 ?/ X& o2 `9 S& Z: S, A+ f$ b; z' R. y- T  c
63. 酱鸭——Jane_xyp
1 y5 I% L8 t, ^2 i
/ B) \2 R0 m8 ~3 Z$ p4 X; i64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* P( w* b. [" h, G4 J- ~, |; p* Z) C  [; q- }" n# o8 t1 e" X* n6 J
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# V9 C8 U4 k) {/ }  ?

, @+ Q2 p. y8 J# ]. U& g66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ G9 {; B' ]' V! A) F# G
/ C% M5 s& H$ ]67. 糖醋排骨——xxiuzi+ g( c! k( {$ W4 A

) `6 P+ w3 y8 v6 \% O8 O68. 凉拌椰菜——网球
, r  s' @: F* u/ V
. a* b5 o+ W5 V69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
9 a  R/ v+ l2 e, J. z0 T, j
4 Q/ _" X. _0 d70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 \7 _% f  ^- }
, n- `/ w) g9 y" i1 e& R71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ O! m6 W5 Q  Z, ^2 y  W0 L
7 `8 I3 a9 N9 L/ u72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 k: t2 J& Z$ \; A0 c- p4 }- U

. P% X; E/ ~! u: d1 A, a3 X0 ~73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
. s# h) m, ?% m; k" m- d
& R& \3 ~$ o$ A  _1 [9 Y' M# |74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球/ M1 O9 _' ^1 s7 H6 G
' q4 s. s4 i& z4 E
75. 川式回锅肉——lily_zl* K* g& ^5 O' I1 y4 n
* `0 {+ N6 @8 Q2 I) _
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 x1 [- v/ _, ?, Z) p

; [3 `# Y1 P. ^. J4 b# Z  y77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
2 l% `+ Y1 E1 Z6 n* P3 p( e7 C. V# T6 `( H
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
2 {  I2 z9 _$ [" i: p& s: P3 Z, F, _/ p5 F! v
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球: Q# s3 R! [5 C7 @& h  e

( K' S+ m  Z0 q0 ]) N7 d3 y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球& ^. Z4 O) D/ p
- O) }0 D. R7 X) B* u, ?
81. 糯米藕——遁世的野草
1 q) R3 f9 y8 B, L3 y4 ]+ x# c% O6 |; G* R- p  H2 S6 O
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球& m: B2 {( h4 p: Y0 Y/ f5 \
0 T0 D, w' @8 g- B: U. |9 R. ^7 u8 ]
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
% M/ f  n# R( X; d' N
" K) }* m2 b; y/ m1 K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 m4 y- ^( U$ b0 D
* _$ L; K, r, h4 x3 p& ?
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- C3 E. ?% p& t  N8 `# M

6 H  R, @) f5 g9 u$ `86. 芙蓉乱——vichida
7 ]. W+ v8 y' y) P: v6 T7 p
* O* c  i/ G& X0 H, |87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: }9 G" b( H0 V* Y1 I5 A7 |6 [6 a: Y- k' r& B3 G! @
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 k8 y* G9 x. g+ i

) N; Y9 B! ^0 r5 o  c  Q: i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  I/ l. ~7 ?  p

9 e& K6 t* V. O, H' c90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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  C  M0 M" E6 N+ h* c; K7 h7 k91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi5 c- k$ S, F1 l; ~
$ r# G5 m& S1 W( K
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球0 x" B$ d8 F5 i9 ^
  r# X& z9 G2 q/ m' v; w( V3 |2 u
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& f- c  F! U4 Q2 m
# k% z. T+ e& f, p9 n* d
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
2 G( L% ]- e. S) c: W: `7 K5 a! E, V8 e, F  p
96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球" _# I$ D) L$ m2 `, L

! J1 D2 L. h& |, J* o* c97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
. x! ^5 `8 w! N; Z/ }( G' [' }* q# q2 X! ^2 o4 l4 i
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% p" [2 q( g/ w
8 z( I# r, c) q9 A
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! x( ^8 s- ?' L" r. r2 @/ |) Z
# _8 L! p6 I: t) ]4 i5 v4 T2 E8 w100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" Y6 t. T$ `2 ]  c
% h* D* _& ]* U2 a2 U# d" Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* F6 a0 O# E9 ^4 Z! M+ W6 N6 y. l  [* \8 e9 _! t  W3 z
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 j' U- N7 ^9 @' O0 j! I* W* `. t6 G5 m
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
3 X0 t: G: i  S! ~
4 M; Y' U' P$ B  K9 E; j7 ]104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. I% \4 z9 q8 J. L9 \. x9 }) E
( Z+ a& V/ `  K1 m! s5 h% Q105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
4 Z) w5 r* S0 F$ d" U8 A
% }# G& N; X6 ]+ E+ G/ g7 y( X106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% C6 L# g  z$ K

7 n& M) r' }' W. d; _107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 U3 \/ M3 m6 I0 t% j" T4 P( S- i6 J# `; f% g9 q
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球( \( f0 t' k: z# O4 h% }# u& a7 y
& d0 H' ~& D& t. O( ~7 S% l
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 S  H7 i. k9 i7 }
1 A; h& P$ M% [3 k9 H# s110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& b7 m! U( @: J0 {9 W
& ~6 |* V: H' e  W% h111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 S9 h. z. I( w7 w: N' Z% {! d) ?/ \5 P5 b8 P5 M
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球* p7 p- f. C. X* x/ I% E, l/ q* C
; P1 }1 C  n  x; w; s5 X
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  d% K" ?8 a" b, B$ S8 Z" g

, \1 t3 r6 \$ Y2 b1 o# ~114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球: q$ ^! a: }# B) S  [& c( U) M

" Q1 N" A8 x* W6 F% V115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& h- S' c- {  m" a+ q# d & c" P8 j& G- g/ s' K5 c
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
- N! ^& B7 u5 C
8 H+ i% k9 ^. M7 s) I; d117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl: r: g  t( G/ J0 f' y$ u
5 ?! V& D; ]" J; {
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
' {8 o9 B1 y: d1 c; A) U# S9 r 0 |& n- R! ?. V* e1 D' t! R
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  `# Q  |' i+ T! Q; ^
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 o  l! q# x! U% ^2 z8 o( r

; t2 z* A- B8 F3 P; q121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 i9 Y. M% A7 t! b

2 K, E6 D/ }$ j" s1 x! e122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 Z  |8 o2 L9 ?1 \) L  O

! _8 B% \  U$ U- s0 y3 J+ m3 y* N123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 f- h" R# |% }9 G, `2 Y3 G

: ]  }* F. g4 \- Q7 W' F124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 H7 O" r* z0 P. O1 i& U2 {2 g
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+ W3 a2 B$ S! b$ E
$ M" R0 ?  l- R8 V

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! T6 f7 W5 ?  i6 v) i) D& l3 W$ l
! T1 V3 O" U4 _% \3 n  y
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  K' L9 D' h- ?9 `, N

; ]3 [' a+ z% s, p1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
! z1 j6 F. Q' ~
: b' C3 Z/ o) w5 V) A" J  a( ~$ E
  \: `  U; S. }5 v, ]) N8 ~; H/ W. U
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 u% K3 O. B& ]0 _) O; o' G5 W* j/ C

( R' O% X6 k3 S# x3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......6 T. Y, F; U0 V

2 \: K. ~7 t! y& X+ E7 Q* m) N4 b$ K5 T5 ]. o, b- b4 s
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴) U  Y; l  A; Y* [4 u3 H  |
. X! x0 L; }2 L1 D" W- j% t" C2 S7 Y# a/ D

) c5 Y) P8 V& e4 }: b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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5 t$ ?; D# v( x9 `( i) q7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 R* H& v: R: F# Q8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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6 f+ L' H- w4 f9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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) C; k: M% ~8 ?- ~, \/ N/ D  Z10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 o. ~# Q: R# u5 R9 [  D11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......) {' j( I( l. c. f1 Y3 {

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 ^$ z: S# p# t3 X3 L! d
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1 L4 y$ I! P# p, U; ~9 j15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: M1 T  w* N1 e/ ~, t. H* a$ T
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:- W7 v* K2 {0 o

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 K3 {' Y$ y7 _
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?6 n. B$ ^  @6 j9 E' G2 g
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( E. v/ D, y( l, P8 v8 S$ V
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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