【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

* n, u5 Z- s8 ]/ o敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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0 Y- [4 Q7 W+ w9 U1 p, y8 v9 m                                  美食电梯：


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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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5 {# T" }, s- ^) C: u! R3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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1 S/ M: X; P$ {$ G4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 _; _2 q7 `& l: F# S; T6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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% Y: t7 B. u$ g; J% s' g: v12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

$ W  L8 Q  {- J" n$ I5 @14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413

9 ~( l1 [) L- ~- X2 U! g16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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1 d$ w' s) {. P2 I) |4 G4 s17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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* u1 `) G8 X* c7 u19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

' s# u, H  m; L21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 m2 L5 A" x( o) a1 `9 f22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

9 v: F7 J3 D% H0 Q% k4 z! D24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

  |) [9 @" T2 i1 O1 Y+ y) v9 c25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

; p$ ^* h3 n# o$ n1 ^. d. |26. 改良版玉带千张——happysongsong
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* X) O7 ?3 \; x& ~5 L0 |. w, d27. 清炖猪脚汤——happysongsong

: @5 T, J8 S- o9 y5 c28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

& c: k7 {. \6 y. Y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

9 f5 O8 U+ |0 z0 J* R. l30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

. w2 u9 [% ]: p# N5 v1 N' W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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/ k! X" i* y; {33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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& Z# d7 D- H9 \, X, t) i38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
5 e3 H7 c" _% O2 M6 q
, q% S2 e* i9 T0 ~7 n" T9 T4 g40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* D7 Y- ?1 e# o  e& y/ }) K
; B3 }8 O. p3 s1 _41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 H  T( _4 r; \; C+ t* b) a- r. H
% m, U: U5 e) P& V' h6 k42. 茶叶蛋——Happysongsong

1 Q' L8 J6 t  X2 i* ]8 C43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

5 C$ d- ~5 D9 z; h50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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% E: ^* Z+ H# P52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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4 A; A2 J& T. w9 o% I53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
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, T* F7 L% O% Y1 ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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) I8 p. {7 U' x; M58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

# M6 F7 H9 w3 M3 _* m59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

$ T; f* Q/ a- D& L. s# R8 m60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

' I' H4 W- \  O- ~* ~# Z  A0 Y61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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7 h  n# T6 F# Q6 b/ x62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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; Y# p( I, Q, [% e" S& @2 E# ~/ h8 y5 ?65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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* @7 j" |6 }5 |66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

2 H9 W7 m5 Z: c0 X, `2 k# \67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球

; C5 o: W2 q, S# i3 [  f0 j69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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& y; D( `7 C" c( O72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

7 I5 o! x6 A* W- F; Z73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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" a% ?3 v* i. d  q5 h+ Z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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1 t- |( Z. I' I86. 芙蓉乱——vichida

4 B2 A* T# z& E2 r, f2 {87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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0 @& v4 N  ?1 V6 m0 l) r( a5 H/ E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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6 z0 p) O- U7 r1 w- z. j1 {6 p6 B7 H  _91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi

" U* V' m: V) n& O$ s- h93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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- N. P! g2 E+ Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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4 ^) p" P+ t9 f4 S; z, k97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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" Q2 ~7 l' {* ^6 v: y9 X98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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, m( D- @. X% T( S, Y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) P& o; s% ^5 v8 ?1 S3 W
# [% X0 @% O; w% e100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  |  M8 L; H+ r3 B2 H- X102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

( s! w. Z& `8 o! c: U105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

* J1 @8 ~, w0 m106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
1 J3 v% t8 Y  q& e+ k+ Q
  k  v+ j6 t4 n4 ?9 w7 E4 W2 a8 x3 K3 [107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

0 J8 V; L$ I5 g7 P; e; e108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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4 E2 _4 K$ F6 O0 h% s; p/ q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) c2 ?) K& F+ U# `; K) @' [
" C! z! |- z( h6 e2 Z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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8 j7 ~7 ?$ W/ _111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

: p0 X; ^* b1 i113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

6 u) N* ^: m- ~2 l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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: A; ~8 q1 B. C* Y8 p: F, }3 H115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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/ \4 h& N! p9 h3 I. T! ^& B117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

1 m3 S/ ]3 h" `+ g118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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% `' Q; E" I* _1 U+ X119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

! X  n% d" D8 I9 P0 R, @! G3 t121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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5 {6 R$ x% C4 R# C3 @+ t$ s7 M122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

4 i8 v5 @1 u6 _123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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) G0 S" F+ I1 ^" {1 ^7 G124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl



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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

5 g: d9 h* V2 Q, k& I1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


3 T/ U" l- {" Y6 G) O3 _; E4 X3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



3 i8 x7 j$ i2 u8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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% J- m8 ~4 z. @1 a11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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2 u5 t. @3 E/ Q& |15.拌匀、装盘：

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( F4 t  A) h) Q& U' ^16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

/ r1 d6 u$ s4 j# M8 F" q% C; k
嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来