【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 g( X8 Y" I  g# f仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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" W7 D! S. D( {& q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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$ W# J/ v/ t* V( D' i9 S9 u5 l    3.削下外皮切成细丝备用。
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  _. O3 U3 t0 d, b7 a9 }( x# X1 d    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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  h9 k. e  q: \. c/ h' ^& M5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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& I! W9 H  C. Q" P7 k: r6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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" I+ [. d; r3 u+ X+ D8 M8 ?) B8 f    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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2 q3 o- P3 F- g5 b+ g6 O0 c, L5 [9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- Y! c6 f8 Y7 A真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

: Q- Q2 S, V, o& K. N: A  z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ ]/ q" _# Q* j" Z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" y2 a: Q$ ~) Q7 J3 g1 o- r3 P醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 N! q5 k$ d. V% [  i  P
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
2 S8 n+ o9 k- _: D1 [8 y& E- M
. ?4 V+ t& q% W& \% c豉蒸排骨

# }4 ^( C; D5 A' [5 \. _+ }# X很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: R: D0 a1 h4 l2 y! l: Q$ B% T$ z. W腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

, c+ ]9 h8 E+ d$ Q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 k  S7 [8 t% J8 ~% u好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}