【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ r5 Z$ g* l& ]& S& e仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

& s/ s8 a( ^: s: \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

" Z; n) l- ]$ J  j做法：

$ p; }) A. E2 z1 I+ J1 N% Z1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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! ^9 ]' c" K& Y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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9 H4 w4 i8 j0 E8 ?" g8 E5 T. }5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

' ]& Y9 _# G. b* C) S( m7 u& m* k- H3 i6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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) d$ q' |5 M- i$ |3 ^) ]7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



& M; R4 [; }* S; Z1 D9 K# j    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。






6 A: K1 i7 o' A9 [3 P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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. z6 |. ^- D, Y# K12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

3 F6 w0 W0 O' F) P1 ?8 m真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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5 j7 D) D9 z! d' @$ c先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ H* F: D/ E# T0 S2 u3 A) ]" l醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! U- s" G! S9 p" Q, z( ^! Z/ |" N& i先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" M2 k- Z% ^  S醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' e7 b' z! n! }/ m
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
3 q! D5 q0 y5 }( p
; s& F) \/ h6 Q: z& [& A; y豉蒸排骨
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/ z( w: A  \8 K, |4 M/ ^$ `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
/ `8 o: o* B; X: G. c( H, j
  \* K, E! D, g& t6 }* O( K( W7 H4 e腌制中

( J( {1 u( X* r5 I$ e" y
蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 u- o, r2 J, k9 s/ m有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

% d, ?. e5 G% i) M真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}