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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:, h+ K9 |1 Q1 x
( V9 T- q8 g4 V9 ~
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:- `8 _9 G% K# P
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. i9 Y% q8 u* Y" d( V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 f2 K* B- y! Q5 ^- S( ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 5 t' @4 [% a5 O9 S6 ~! F* F

7 D" ~* S) x- D9 U$ O  S$ `是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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# v. v( r( g, j       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
* `6 l7 @) m6 V3 x- y! }1 C
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
/ {9 y" k# r: `
/ F+ z; l" K4 B/ d: C" O, ~& y* P红烧翅根/ ?/ |, H4 p& f7 A# y( m: \3 E6 H
主料:鸡翅根
+ h1 j2 z* B/ G$ e! m5 |. O1 w配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖7 ~. P8 f% g" P3 a  v
做法:* J, J* K! m7 l; k
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时/ l0 R: h4 B$ s- A
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
* y' t2 v1 L) c% i3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。, d# ~/ N9 J: b$ V( A8 c4 f
4 最后出锅装盘。
* g/ L# q# R% O3 q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - X. O$ r; q+ p5 O. ~6 \6 o/ N& E! C
3 A! }7 u# X, K- q& S* t% r  s
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
/ e; w# u4 D9 F: D+ ]主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
% r0 N) M2 F8 O& G辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精  k( W+ D+ _# h$ Y0 p
1 将面条煮熟。盛出待冷却3 e! T. j' X5 Z5 [# w
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* {# H2 R* D0 b- q6 e: r/ S8 s( T3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ a% J. D5 t: o  J# B4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 `1 n8 P+ f6 g( H0 I/ D9 e  b: u' i* U
下面这个是今天刚做的。6 a% s2 T( ?% [. ?+ b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
% I; q$ B7 g  a% C6 \
  e6 w8 a3 |1 V呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( F$ A$ L5 ]5 \" @9 Q) {# w* M7 a
/ A1 G/ Q5 f# @( ], W
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" X. H& y2 \- k1 C( B热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。% o4 n$ t1 B4 E; y$ R
433707 u* p) A  Z+ {4 W# n0 X
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 p6 T9 Y9 R' e3 elily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

$ O1 \4 _4 D3 O; U# V, Y0 w8 g2 A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!7 c5 Z- |! l7 A: V! [
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 v; R' Z% i4 O# B沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
0 Q* {( ~$ i: wJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
  k: M' @7 V1 x' h& Q/ D1 u% i* }1 f
4 F$ h5 v8 C# C) u  s+ X6 o7 p
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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